【Розніца】
Тэмпература плаўлення воцатнай кіслаты высокай чысціні складае 16,7 градусаў, таму воцатная кіслата будзе ўтвараць лёд пасля таго, як тэмпература панізіцца, і гэта называецца ледзяной воцатнай кіслатой. Воцатная кіслата з'яўляецца агульнай назвай, можа быць высокай чысціні, таксама можа быць нізкай чысціні. Ледзяная воцатная кіслата і воцатная кіслата - адно і тое ж рэчыва з моцным рэзкім пахам, розніца толькі ў тым, ці з'яўляецца яна цвёрдай, воцатная кіслата, як правіла, вадкая пры пакаёвай тэмпературы 20 °C, і звычайна цвёрдая пры нізкай тэмпературы 16 °C C, якую таксама называюць ледзяной воцатнай кіслатой.
Ледзяная воцатная кіслата (чыстае рэчыва), гэта значыць бязводная воцатная кіслата, воцатная кіслата з'яўляецца адным з важных арганічных кіслот, арганічных злучэнняў. Ён застывае ў лёд пры нізкіх тэмпературах і шырока вядомы як ледзяная воцатная кіслата. Пашырэнне аб'ёму падчас застывання можа прывесці да разрыву ёмістасці. Тэмпература ўспышкі складае 39 ℃, мяжа выбуханебяспечнасці складае 4,0% ~ 16,0%, а дапушчальная канцэнтрацыя ў паветры не перавышае 25 мг/м3. Чыстая воцатная кіслата замярзае ў крышталі, падобныя на лёд, ніжэй тэмпературы плаўлення, таму бязводную воцатную кіслату таксама называюць ледзяной воцатнай кіслатой.
Акрамя таго, воцатная кіслата з'яўляецца самым раннім і найбольш выкарыстоўваным кіслотным араматызатарам у Кітаі. Воцатная кіслата (36%-38%), ледзяная воцатная кіслата (98%), хімічная формула CH3COOH, арганічная моніевая кіслата, асноўны кампанент воцату.
【Працэс】
Воцатная кіслата можа быць атрымана шляхам штучнага сінтэзу і бактэрыяльнага закісання. Біясінтэз, выкарыстанне бактэрыяльнай ферментацыі, складае толькі 10% ад агульнай вытворчасці ў свеце, але па-ранейшаму з'яўляецца найбольш важным метадам вытворчасці воцатнай кіслаты, асабліва воцату, таму што правілы бяспекі харчовых прадуктаў многіх краін патрабуюць, каб воцат у ежы павінен быць падрыхтаваны біялагічныя метады, а закісанне дзеліцца на аэробнае закісанне і анаэробнае закісанне.
(1) Метад аэробнай ферментацыі
Пры наяўнасці дастатковай колькасці кіслароду бактэрыі Acetobacter могуць вырабляць воцатную кіслату з прадуктаў, якія змяшчаюць алкаголь. Звычайна сідр або віно, змешаныя з зернем, соладам, рысам або бульбай, ператвараюць у пюрэ і ферментуюць. Гэтыя рэчывы могуць быць ферментаваны ў воцатную кіслату ў прысутнасці каталітычнага фермента пад кіслародам.
(2) метад анаэробнага закісання
Некаторыя анаэробныя бактэрыі, у тым ліку некаторыя члены роду Clostridium, здольныя ператвараць цукру непасрэдна ў воцатную кіслату без патрэбы ў этаноле ў якасці прамежкавага прадукту. Цукроза можа ферментавацца ў воцатную кіслату пры адсутнасці кіслароду.
Акрамя таго, многія бактэрыі здольныя вырабляць воцатную кіслату з злучэнняў, якія змяшчаюць толькі адзін вуглярод, такіх як метанол, угарны газ або сумесь вуглякіслага газу і вадароду.
【Ужыванне】
1. Вытворныя воцатнай кіслаты: у асноўным выкарыстоўваюцца ў сінтэзе воцатнага ангідрыду, ацэтату, тэрэфталевай кіслаты, вінілацэтату/полівінілавага спірту, ацэтату цэлюлозы, кетэнону, хлоруксуснай кіслаты, галагенаванай воцатнай кіслаты і інш.
2. Медыцына: Воцатная кіслата, як растваральнік і фармацэўтычная сыравіна, у асноўным выкарыстоўваецца ў вытворчасці пеніцыліну G калію, пеніцыліну G натрыю, пракаіну пеніцыліну, гарачкапаніжальных таблетак, сульфадыязіну, сульфамэтылізаксазолу, норфлаксацыну, цыпрафлаксацыну, ацэтыльсаліцылавай кіслаты, фенацэтыну, праднізону. , кафеін і іншыя прамежкавыя прадукты: ацэтат, дыяцэтат натрыю, надуксусная кіслата і інш
3. Пігментны і тэкстыльны друк і фарбаванне: у асноўным выкарыстоўваецца ў вытворчасці дысперсных фарбавальнікаў і фарбавальнікаў VAT, а таксама для тэкстыльнага друку і фарбавання
4. Сінтэтычны аміяк: у выглядзе вадкага аміяку ацэтату медзі, які выкарыстоўваецца ў якасці ачышчанага сінтэз-газу для выдалення невялікай колькасці CO і CO2, якія змяшчаюцца ў ім.
5. На фота: Рэцэпт праяўляльніка
6. У натуральным каўчуку: выкарыстоўваецца ў якасці каагулянта
7. Будаўнічая прамысловасць: як антыкаагулянт
Акрамя таго, ён таксама шырока выкарыстоўваецца ў ачыстцы вады, сінтэтычных валокнах, пестыцыдах, пластмасах, скуры, пакрыццях, металаапрацоўцы і гумавай прамысловасці.
Час публікацыі: 18 снежня 2024 г